Rüdesheimer Kaffee

Der Rüdesheimer Kaffee ist eine Kaffeespezialität aus Rüdesheim am Rhein: Der Weinbrand Asbach Uralt wird mit Würfelzucker in der Tasse erwärmt und flambiert, dann kommt Kaffee dazu, obenauf Schlagsahne mit Schokolade.¹ Nach Angaben der Tourist-Information hat ihn Karl Adam im Jahr 1957 erfunden.¹

Woher er kommt

Der Weinbrand im Rüdesheimer Kaffee stammt aus Rüdesheim selbst: Hugo Asbach gründete 1892 in der Stadt sein Unternehmen Asbach & Co.² In der Rüdesheimer Destillerie entsteht der Weinbrand bis heute.¹

Über die Entstehung des Getränks selbst sagen die Quellen, auf die wir uns stützen, nur das Jahr und den Namen: 1957, Karl Adam.¹ Weitere Geschichten über Anlass und Erfinder finden sich im Netz, aber nicht in amtlichen oder Betreiber-Quellen – wir geben sie deshalb nicht wieder.

Was hineinkommt

Die Tourist-Information beschreibt die Zubereitung so: In der Rüdesheimer Kaffeetasse werden 6 cl Asbach Uralt mit drei Stück Würfelzucker erwärmt und flambiert; dann kommen Kaffee und Vanillezucker dazu, obenauf eine Haube aus Schlagsahne und Schokoladenblättchen.¹

• Weinbrand: Asbach Uralt, 6 cl
• Zucker: drei Stück Würfelzucker, dazu Vanillezucker
• Kaffee: kommt nach dem Flambieren dazu
• Haube: Schlagsahne mit Schokolade

¹

Flambiert wird der Weinbrand vor den Augen der Gäste – so beschreibt es die Tourist-Information für das Angebot eines Cafés in der Drosselgasse.³ Wir geben die Zubereitung als Beschreibung der Spezialität wieder, nicht als Rezept zum Nachmachen.

Gut zu wissen: Das Getränk enthält Alkohol. Wer Auto fährt, fragt im Lokal nach einer Variante ohne Alkohol – ob es eine gibt, entscheidet der Betrieb.

Wo es ihn gibt

Ob ein Lokal den Rüdesheimer Kaffee anbietet, steht auf dessen Karte. Die Tourist-Information stellt zum Beispiel ein Angebot des Art Café Rüdesheim in der Drosselgasse 5 vor, bei dem der Kaffee am Tisch flambiert wird – passend zum Glockenspiel, das zur vollen Stunde spielt.³,⁴,⁵ Eine Empfehlung ist das nicht: Wir bewerten keine Betriebe.

Cafés, Weinlokale und Restaurants mit Adresse: Essen und Trinken.

Asbach in Rüdesheim

Im Asbach Besucher Center in der Ingelheimer Straße 4 zeigt das Unternehmen, wie der Weinbrand entsteht.²,¹ Öffnungszeiten und Führungen nennt die Tourist-Information auf ihrer Seite zum Besucher Center; wir übernehmen sie nicht, weil sie sich ändern.

Ganz in der Nähe liegt die Asbachgasse: ein Quartier auf dem früheren Gelände der Asbach-Brennerei, heute mit Gastronomie, Vinothek und dem Mechanicum.⁶ Mehr zu den Namen: Bekannte Namen und Orte.

Häufige Fragen

Was ist im Rüdesheimer Kaffee? Asbach Uralt, Würfel- und Vanillezucker, Kaffee, Schlagsahne und Schokolade.¹

Wer hat den Rüdesheimer Kaffee erfunden? Laut Tourist-Information Karl Adam, im Jahr 1957.¹

Gibt es den Rüdesheimer Kaffee ohne Alkohol? Das entscheidet jeder Betrieb selbst; fragen Sie im Lokal nach.

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