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Rüdesheimer Kaffee
Il Rüdesheimer Kaffee (caffè di Rüdesheim) è una specialità di caffè di Rüdesheim am Rhein: il brandy Asbach Uralt viene scaldato nella tazza con zucchero in zollette e flambé, poi si aggiunge il caffè e sopra panna montata con cioccolato.1 Secondo l’ufficio turistico è stato inventato da Karl Adam nel 1957.1
Da dove viene
Il brandy del Rüdesheimer Kaffee viene da Rüdesheim stessa: Hugo Asbach fondò in città nel 1892 la sua azienda Asbach & Co.2 Nella distilleria di Rüdesheim il brandy viene prodotto ancora oggi.1
Sulla nascita della bevanda vera e propria, le fonti su cui ci basiamo indicano solo l’anno e il nome: 1957, Karl Adam.1 In rete circolano altre storie sull’occasione e sull’inventore, ma non in fonti ufficiali o dei gestori – per questo non le riportiamo.
Che cosa contiene
L’ufficio turistico descrive così la preparazione: nella tazza da Rüdesheimer Kaffee si scaldano 6 cl di Asbach Uralt con tre zollette di zucchero e si flambano; poi si aggiungono caffè e zucchero vanigliato, e sopra una cupola di panna montata e scaglie di cioccolato.1
- Brandy: Asbach Uralt, 6 cl
- Zucchero: tre zollette, più zucchero vanigliato
- Caffè: si aggiunge dopo aver flambato
- Cupola: panna montata con cioccolato
Il brandy viene flambato sotto gli occhi degli ospiti – così l’ufficio turistico descrive l’offerta di un caffè nella Drosselgasse (vicolo).3 Riportiamo la preparazione come descrizione della specialità, non come ricetta da rifare.
Buono a sapersi: la bevanda contiene alcol. Se guidi, chiedi nel locale una variante analcolica – se esiste lo decide l’esercizio.
Dove si trova
Se un locale serve il Rüdesheimer Kaffee, lo trovi nel suo menu. L’ufficio turistico presenta per esempio un’offerta dell’Art Café Rüdesheim nella Drosselgasse 5, dove il caffè viene flambato al tavolo – in sintonia con il carillon che suona allo scoccare di ogni ora.3,
Caffè, locali del vino e ristoranti con indirizzo: Mangiare e bere.
Asbach a Rüdesheim
Nell’Asbach Besucher Center, nella Ingelheimer Straße 4, l’azienda mostra come nasce il brandy.2,
Poco lontano si trova la Asbachgasse: un quartiere sull’ex area della distilleria Asbach, oggi con ristorazione, enoteca e il Mechanicum.6 Di più sui nomi: Nomi e luoghi famosi.
Domande frequenti
Che cosa c’è nel Rüdesheimer Kaffee? Asbach Uralt, zucchero in zollette e zucchero vanigliato, caffè, panna montata e cioccolato.1
Chi ha inventato il Rüdesheimer Kaffee? Secondo l’ufficio turistico Karl Adam, nel 1957.1
Esiste il Rüdesheimer Kaffee senza alcol? Lo decide ogni esercizio; chiedi nel locale.
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